Kuracina s hlivami v parnom hrnci

Foto: altyn

Fit obed z parného hrnca

Altyn, 22 ročný muž, Bratislava, recept pridal: 24. februára 2012 21:52Ďalšie jeho recepty

Toto je veľmi ľahký obed a to čo sa týka žalúdka i prípravy.

Suroviny

•  kuracie mäso
•   čerstváhliva ustricová
•   čerstvábazalka
•  soľ
•  korenie čierne mleté
•   miešanázelenina

20
minút
príprava

20-30
minút
tepelná úprava

Postup receptu

Ja som použil kuracie stehienka bez kože, no môžete použiť akékoľvek mäso, aké máte radi. Mäso umyjeme, osolíme a okoreníme. Poukladáme do spodnej nádoby a poprekladáme hlívou.

...a bazalkou.

Do druhej nádoby dáme zeleninu akú máme radi. Tretiu nádobu si nevšímajte, tam sa pripravuje iné jedlo.

Mäkké mäso vyberieme a hlívu zmixujeme aj s bazalkou. Zalejeme vodou zo zbernej nádoby.Zahustíme hladkou múkou rozharbarkovanou vo vode.

Podávame s ryžou a parenou zeleninou, no hodia sa aj varené zemiačiky. Prajem dobrú chuť! :-)))

Zapekaná cuketa so syrom a šampiňónmi

POTREBNÉ PRÍSADY

2 menšie cukety, 250 g šampiňónov, pór, 1 rožok, 1 dl mlieka, 2 strúčiky cesnaku, cca 10-15 dkg syra na strúhanie, vegeta, pizza korenie, olej

POSTUP PRÍPRAVY

***

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

Šampiňóny očistíme, umyjeme

a nakrájame ich na menšie kúsky.

Pór – ja som použila takýto kúsok

nakrájame na tenšie kolieska.

Ďalej potrebujeme dve menšie cukety,

ktoré ošúpeme, rozkrojíme na polovicu

a ešte priečne na polovicu.

Lyžičkou vydlabeme vnútro s jadierkami, asi tak 1 cm od kraja (ak použijete mladú cuketu s malými jadierkami, použite ho do plnky, alebo aspoň časť)

Cuketu máme očistenú a môžeme si pripraviť plnku.

Na troche oleja opražíme pór, pridáme nakrájané šampiňóny, aspoň polovicu vydlabanej masy z cukiet /vtedy nemusíte podlievať vodou, ak ju nepoužijete, vtedy to treba podliať troškou vody/,

pridáme vegetu, asi tri štipky pizza korenia a trocha podusíme, kým sa neodparí voda a necháme vychladnúť.

Starší rožok nakrájame, zalejeme asi 1 dl teplého mlieka, premiešame a necháme postáť.

Syr si nastrúhame na široké rezance.

K namočenému rožku pridáme vychladnutú šampiňónovú zmes, pretlačený cesnak, premiešame

a pridáme polovicu nastrúhaného syra. Poriadne premiešame.

Pripravíme si zapekaciu misu, alebo plech, do každého kúska cukety vložíme plnku, aj kopcom, dáme zapiecť na 190° C cca 20-25 min, alebo podľa potreby a vypneme rúru,

Tu ich máme upečené, (ak by sa stalo, že plnka trošku "zlezie" z cukety, potlačte ju späť)

a posypeme ich ešte nahrubo nastrúhaným syrom. Misu vrátime späť do rúry, kým sa neroztečie syr.

Stačí len takto, aby to nebolo potom vysušené a cuketa priveľmi mäkká. Ešte za horúca si môžete na každý kúsok posypať trošku sušenej bazalky.

Výborne sa k tomu hodia nové zemiaky – my sme mali uvarené zemiaky /nakrájané na kolieska/ preliate popraženou cibuľou a petržlenovou vňaťou – petržlenovú vňať umyjeme, osušíme, zbavíme stoniek a nakrájame nadrobno; na oleji spražíme cibuľu, pridáme petržlenovú vňať, chvíľku prehrejeme a nalejeme na zemiaky. Opatrne premiešať, alebo prehrkať.

A môžeme podávať so zeleninovým šalátom, alebo napr. cesnakovým dresingom; výborne to chutí aj studené. *Dobrú chuť*

Zapekaná cuketa so syrom

20 min 30 min

Potrebujeme: 2 malé cukety 5 strúčikov cesnaku soľ olej mleté biele korenie bazalku 1 malú cibuľu 150g tvarohu 150g tvrdého syra

Ako na to: Cuketu umyť, nie šúpať! Pozdĺžne prekrojiť, vydlabať vnútro a spraviť z nejlodičku. Potom ju dať do pekáča, posypať soľou, olejom a dať na 20 min. zapiecť do rúry pri 200°C. Na panvici opiecť plátky cesnaku, nadrobno nakrájanú cibuľu, pridať nadrobno nakrájanú dužinu cukety, podusiť, pridať bazalku, korenie, soľ a nakoniec tvaroh. Zmesou plniť predpečené lodičky a dobre posypať postrúhaným syrom. Ešte zapiecť na 20 min. do rúry pri 200°C.

Bravčové rezne so slivkovým lekvárom

Recept na prípravu bravčových rezňov v parnom hrnci so šalátovou prílohou

Počet porcií: 2

Čas prípravy: 30 min.

1.
bravčové karé  600 g lekvár slivkový  2 PL omáčka sójová  1 PL soľ korenie nové  ½ ČL	Rezne jemne osolíme a z obidvoch strán potrieme slivkovým lekvárom zmiešaným so sójovou omáčkou okoreneným novým korením.

2.
	Rezne vložíme do spodnej nádoby parného hrnca, paríme 30 minút. Počas parenia rezňov si pripravíme prílohu.

3.
šalát ľadový  1 ks paprička chili čerstvá  1 ks cesnak  1 S olej tekvicový  1 PL korenie čierne mleté ocot jablčný	Šalát nakrájame na menšie kúsky, pridáme na kolieska nakrájanú čili papričku a nadrobno posekaný cesnak. Takto pripravený šalát okoreníme čiernym korením, pokvapkáme tekvicovým olejom a ochutíme jablkovým octom.

Falošná treska

250 g tvarohu
1 mrkva
5 sterilizovaných uhoriek
3 menšie cibule
3 vajcia 
1 majolenka
vegeta, čierne korenie, soľ




Mrkvu nastrúhať, vajcia uvariť natvrdo, potom nakrájať na kocky, cibuľu aj uhorky tiež nakrájať na drobné kúsky, zmiešať s tvarohom, majolenkou a koreninami podľa chuti. Dať do chladničky oddýchnuť aspoň na hodinky, aby sa chute zmiešali. Podávať s pečivom.

Šošovica s ryžou a vajíčkami

Suroviny:

• 300 g šošovice,
• rasca,
• 100 g ryže,
• soľ,
• mleté čierne korenie,
• 80 g oleja,
• 80 g cibule,
• varené vajíčka.

Postup:

Šošovicu uvaríme v troche osolenej vody s rascou a scedíme. Ryžu udusíme. Zmiešame spolu, okoreníme a ešte chvíľu podusíme. Dáme na tanier, polejeme cibuľou opraženou na oleji a obložíme nakrájanými vajíčkami.

Šošovica zapekaná v kapuste

Suroviny:

• 1 šálka šošovice,
• 1 cibuľa,
• 750 g kyslej kapusty,
• 1 šálka ryže,
• soľ,
• mletá červená paprika,
• rasca,
• mleté čierne korenie,
• olej,
• 1 kyslá smotana.

Postup:

Vopred namočenú šošovicu uvaríme v minimálnom množstve vody. Scedíme. Ryžu prepláchneme. V hrnci rozohrejeme olej, vložíme scedenú ryžu, opražíme, zalejeme 1,5 násobkom vody a podusíme 10 minút. Cibuľu nakrájame a speníme na oleji, pridáme mletú papriku, opražíme, vložíme kapustu a podusíme. Dochutíme soľou a korením. Hotovú kapustu zmiešame s ryžou. Do vymastenej zapekacej misy dáme polovicu kapusty s ryžou, navrstvíme šošovicu, osolíme a okoreníme. Rozložíme zvyšok kapusty s ryžou. Navrch rozotrieme smotanu, posypeme mletou červenou paprikou a zapečieme do chrumkava.